cressonnette

cressonnette

cresson [ kresɔ̃; krəsɔ̃ ] n. m.
• 1130; frq. °kresso;cf. all. Kresse, avec infl. de croître
1 ♦ Plante herbacée vivace, à tige rampante et à feuilles découpées en lobes arrondis (cruciféracées), cultivée pour ses parties vertes comestibles à goût piquant. Cresson de fontaine, qui pousse dans les mares et les ruisseaux. Culture du cresson de fontaine dans des cressonnières. Salade de cresson. Soupe au cresson.
2 ♦ Par anal. Cresson alénois. ⇒ nasitort, passerage. — Cresson des prés (ou cressonnette n. f. ). ⇒ cardamine.

● cressonnette nom féminin Nom usuel de la cardamine.

cressonnette [kʀesɔnɛt] n. f.
ÉTYM. Fin XIXe; de cresson.
❖
♦ Cardamine des prés (dite aussi cresson des prés).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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